Categoria: collaborazioni

5 idee per utilizzare il tofu in cucina

Tweet Provate ad immaginare cinque versioni completamente diverse una dall’altra di un identico ingrediente. Per la maggior parte degli ingredienti esistenti non è facile, lo so, ma non è così per il magico panetto bianco: il tofu. Infatti il suo gusto neutro, spesso criticato, lo rende invece perfetto per una moltitudine di creazioni diverse. Per cui abbiamo deciso di proporvi 5 ricette con il tofu meravigliosamente invitanti, tutte uniche ed inaspettate. La scelta, in modo da esser equa, è ricaduta su due […] read more…

Mercatini dell’usato: consigli per l’uso

Tweet Amare il vintage in questo periodo è davvero una maledizione: ovunque ci si volti si trovano come per magia oggetti e ricordi di tempi passati, ma attenzione! Come per tutte le favole, c’è sempre in agguato il cattivo di turno e in questo caso è il falso, la copia. E per chi ama gli oggetti e le loro storie scoprire che un tesoro trovato è una copia risulta quasi uno choc. Ebbene, per evitare di ritrovarsi in questi bruschi […] read more…

Tofu fatto in casa: procedimento base ed usi in cucina

Tweet Da sempre bistrattato, principe indiscusso della cucina che parla orientale, qui da noi sdoganato solo da alcuni anni grazie all’avvento della è uno degli elementi più utili e versatili che si possano inserire in cucina, dall’antipasto al dolce. Come abbiamo già visto con il seitan, può essere realizzato in casa, anche senza grandi conoscenze tecniche e soprattutto con pochi ingredienti. Comunemente il tofu viene chiamato “formaggio di soia”, non tanto per le sue qualità organolettiche bensì per la similarità estetica […] read more…

Un concentrato di salute con gli estratti di frutta e verdura

Tweet Il periodo dell’anno in cui sembra che le nostre dispense, i nostri frigoriferi e per chi è più fortunato da possederne uno, gli orti, classici o da balcone che siano, si riempiano come per magia di frutta e verdura coloratissima non può che essere decretato all’unanimità in questo periodo esatto. Dal mese di maggio sino a tutto settembre, la natura ci regala la frutta più golosa e la verdura più versatile. Aggiungiamo, alle solite insalate o paste fredde, anche […] read more…

Bacon Vegano fatto in casa: le nostre ricette

Tweet Il bacon è certamente uno di quegli alimenti del junk food che un vegano può facilmente inserire nella lista di piatti da “veganizzare”. Per chi non ne fosse al corrente infatti, moltissimi sono gli “alimenti copia” vegan-friendly che permettono di non rinunciare al gusto di cibi tradizionali grazie alla loro formula 100% vegetale. Escludendo a priori diatribe in merito al perché realizzarlo, sappiate che qualora avrete voglia di bacon e seguite un regime vegan, potrete realizzarne la versione completamente […] read more…

10 oggetti da cucina che tutti i vegani dovrebbero avere

Tweet Quando mi è stato chiesto di scrivere questo pezzo mi sono immaginata una valigia. Sì, una valigia da preparare per le vacanze o per un trasloco, insomma qualcosa di più verosimile del solito dilemma dell’isola deserta. Quali ritengo siano gli oggetti indispensabili per chi, come me, ha scelto lo stile di vita vegano? Ebbene, la mia lista non ha la presunzione di essere esaustiva, tanto meno, non si pensi possa rappresentare un vademecum perfetto: è soltanto ciò che la […] read more…

In Academy due nuovi corsi di Casakia per l’handmade corner

Tweet In collaborazione con Funny Veg Academy nascono due corsi primaverili perfetti per tutti (ma proprio tutti) i gusti. Per l’handmade corner, il punto di riferimento dell’autoproduzione verde e vegan-friendly dell’accademia ecco la cosmesi naturale fatta con le proprie mani ed il  compostaggio domestico adatto proprio a tutti “Cosmetic nature handmade” e “Garden in the kitchen” I due corsi si svolgeranno presso la Funny Veg Academy in Via Pitteri a Milano nelle giornate di domenica 14 e domenica 21 maggio. […] read more…

Il futuro è davvero di chi lo fà

Tweet Abituata a tre giorni di full immersion durante il week end di  “Fà la cosa giusta“, fiera della sostenibilità di Milano, quest’anno per la prima volta decido di cambiare punto di vista. Non presento alcun corso, non organizzo compostaggio selvaggio nè “abc di sostenibilità”: prendo la metropolitana ed arrivo in fiera con solo curiosità e tanta voglia di ascoltare. La mia missione infatti è scovare, tra gli ormai numerosissimi espositori presenti, realtà e persone che credono in progetti nuovi, […] read more…

Leggero e verde: ecco il week-end di equo eco e vegan a Fà la cosa giusta!

Tweet Avere a cuore l’ambiente, il Pianeta e magari cercare di sopravvivere ai mille impegni che scandiscono gli attimi delle nostre vite sono cose che ormai da tempo so con certezza essere conciliabili. Chi vi dice che non ha tempo, che non ha disponibilità economica o che vorrebbe ma non è una cosa che si può fare se si ha una vita ricca di impegni, be, non solo vi sta mentendo ma molto probabilmente sta mentendo anche se stesso e […] read more…

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equo_eco_e_vegan_fà_la_cosa_giusta2016

Avere a cuore l’ambiente, il Pianeta e magari cercare di sopravvivere ai mille impegni che scandiscono gli attimi delle nostre vite sono cose che ormai da tempo so con certezza essere conciliabili.
Chi vi dice che non ha tempo, che non ha disponibilità economica o che vorrebbe ma non è una cosa che si può fare se si ha una vita ricca di impegni, be, non solo vi sta mentendo ma molto probabilmente sta mentendo anche se stesso e non se ne rende conto.
Ho imparato fin da subito che la semplicità, perchè sia davvero tale, si realizza seguendo la linea di minor resistenza che ognuno ha nella propria vita.

Mi spiego meglio: decrescere è la decisione più semplice che potrete prendere tra tutte le decisioni che vi siate mai trovati a prendere.
Con la decrescita (consapevole… ossia la decisione responsabile che la maggior parte che quello che la gente ritiene necessario in realtà non lo è), con l’autoproduzione (ossia la ripresa della consapevolezza che il saper fare è dentro ognuno di noi) e con la riduzione del peso che ognuno di noi ha sul Pianeta  ci saranno una miriade di effetti collaterali meravigliosi come la magia di riappropriarsi di tempo ed istanti preziosi.

La cosa poi davvero meravigliosa sarà rendersi conto che tutto questo “processo” sarà non solo qualcosa di davvero naturale ma anche qualcosa che inizierà e si autoalimenterà grazie ad una sola unica azione: il desiderio di scoperta!
Dopo aver passato tempo a sperimentare, provare, fallire, sentirmi triste, frustrata e poi felice e soddisfatta ciò che non mi ha mai abbandonato è quel forte desiderio di scoperta, di costante informzione, di desiderio del “tentare”.
Continuare a farmi domande, avere uno spirito critico ed analitico costante rimanendo sempre ben consapevole del fatto che ogni mia azione ha delle conseguenze: dirette, indirette, precedenti e successive alla mia (magari apparente banalissima ed inutile) scelta.
Ecco perché come faccio da anni, anche quest’anno ho deciso di partecipare al programma culturale della fiera più famosa in cui gli stili di vita sostenibili si mostrano abilmente in ogni declinazione possibile: “Fà la cosa giusta”, la fiera di Milano (fiera MilanoCity).
Sabato e domenica ci sarò anche io infatti in piazza Ecofficine con due dei miei laboratori e per un’ora intera (cercherò di non sforare!)  vi parlerò di ciò che ritengo prezioso per iniziare questo lungo e bellissimo cammino.

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Sabato 19 marzo dalle ore 18.00 terrò il laboratorio
Dai un taglio al peso (che hai sul Pianeta)

Scopri cosa muove l’ago della bilancia a destra, dì basta ed agisci: modifica il tuo impatto ambientale in un battibaleno, risparmia tempo e denaro ed innamorati dell’autoproduzione… dall’alimentazione allo shopping passando per la gestione della tua casa sino alla bellezza naturale .
Tre consigli davvero green?
Autoproduci, assapora il tempo e sperimenta senza paura!
Volere è potere …e green è davvero bello.

orto_fàlacosagiusta

Mentre domenica 20 marzo alle ore 15.00 sempre nello spazio Ecofficine, terrò il laboratorio
Orto in città e mille declinazioni di felicità

Far crescere il verde in città è una scelta poetica e coraggiosa, rivoluzionaria alle volte.
Dai germogli alle erbe spontanee, dal compost all’irrigazione green, assaporando riciclo e baratto ed imparando ad amare insetti, fiori e biodiversità tutta e con tanto di ricette, che non fan certo la felicità ma riempiono sempre di gran gioia e soddisfazione!

Cercherò di darvi spunti ed informazioni per poter iniziare fin da subito il vostro personale sentiero di downshifting consapevole.
Entrambi i laboratori saranno ad ingresso libero e gratuiti, non è necessaria alcuna prenotazione e se vi trovate nei paraggi passate a salutarmi!