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Tre ricette per preparare confetture senza zucchero con mele, pere e cipolle

Ci sono elementi che nell’arte della cucina quotidiana riescono a rendere speciali anche le pietanze più ordinarie, esaltandone le peculiarità. Alcuni di questi “extra” sono rappresentati da erbe e spezie, altri da salse e creme, altri ancora da marmellate e confetture. Oggi, dopo aver sperimentato lussuriose e naturali ricette di marmellate, proveremo a creare tre ricette di confettura senza zucchero, dalle combinazioni totalmente inusuali, perfette da gustare accompagnando sia piatti dolci che salati. Le confetture che prepareremo ci permetteranno di rendere unici biscotti, crostate vegane senza dimenticare la più classiche fette biscottate per allietare la colazione ma anche stuzzichini pret-a-manger come […] read more…

6 ricette dal mondo per preparare il pane senza lievito

Esistono tante storie che parlano di pane, oggi ci dedicheremo alle innumerevoli versioni che giungono da tutto il mondo, accomunate però dalla totale assenza del lievito nella loro preparazione. Il nostro viaggio nel mondo del pane senza lievito ci porta a scoprire molte diverse preparazioni: dal pane Esseno, costituito da germogli, passando per il pane Azzimo continuando con il Chapati ed il Papad indiani per poi giungere al Lavash ed al pane irlandese a base di bicarbonato. Si tratta di molti modi diversi di raccontare il cibo, legato però sempre alla cultura. Pane senza lievito: 6 versioni e ricette da […] read more…

Pasqua in arrivo, niente uova ma bombe verdi: prepara e regala seed bombs!

Che vi devo dire, da vegana non posso che pensare alla Pasqua (pur io non essendo religiosa) come l’esalatazione della cioccolata e non certo delle uova (vere) decorate eppure da un po’ di tempo ho scoperto e deciso di insegnare a chi si è appassionato di guerrilla gardening, che tantissima soddisfazione la danno altre “uova”, egualmente colorate e decorate e che possono essere realizzate da grandi e piccini assieme con grande facilità e certo divertimento. Il risultato sarà un pomeriggio di spasso tutto verde all’insegna di mani nella terra e tanti semini da scegliere e mescolare. Ma partiamo dall’inzio. Di […] read more…

baratto di semi quarta edizione

Baratto di semi 4° edizione!

Chi non ha mai provato il gusto del baratto, dello scambio, della creazione minuziosa di tanti piccoli pacchetti contenenti vita e natura allora non può capire che significa partecipare al baratto di semi! Anche quest’edizione, la quarta, parte libera e senza vincoli come siamo ormai abituati a fare! Dobbiamo solo scegliere semi naturali, barattarli con amore e magari una volta nate le piccole piantine condividerne la gioia postando o inviando le foto ai rispettivi compagni di baratto e perché no anche ad “Equo, eco e vegan” tramite mail (81kia@tiscali.it) o sulla pagine FB! Se volete partecipare al baratto dovete scrivere […] read more…

Novità (non tutte veg!)

Ieri mattina, come ogni mattina, leggo la posta e scopro che il veg é finalmente approdato anche su uno dei magazine più famosi di cucina, e non venduti on line o free press ma in edicola, quella vera con tanto di omino con cui scambiare quattro chiacchiere ed in più non solo in una piccola rubrica… C’é da dire che essendo già stata contattata dalla carinissima Barbara sapevo che c’era nell’aria questa possibilità…ma tra l’esserci ed il vederla bè, c’è molta differenza! Ho letto molti pareri contrastanti sulla faccenda (facebook e twitter in primis) e questo mi lascia perplessa, perché: […] read more…