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Info colomba pasquale autoprodotta!

Ciao a tutti…un piccolo consiglio che mi sembra molto utile per chi ha deciso di AUTOPRODURSI in casa la Colomba e cioè di seguire la splendida ricetta della colomba pasquale di Vegan3000

Ingredienti
Per l’impasto:
600 gr di farina manitoba
25 gr di lievito di birra
250 gr di margarina vegetale
2 cucchiai di maizena
150 gr di zucchero di canna
scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
100 ml di latte di soia tiepido
1 fialetta di aroma al limone (facoltativa)
1 bustina di vanillina
100 gr di canditi o uvetta, oppure 150 gr di gocce di cioccolata
Per la glassa:
1 manciata abbondante di mandorle spellate e nocciole
2 cucchiai di zucchero di canna
2-3 cucchiai di malto di orzo o di sciroppo di acero
Per la decorazione:
granella di zucchero e mandorle
Preparazione
Impastate 60 gr di farina con il lievito sciolto in un dito di acqua tiepida, fate un panetto e mettetelo a lievitare coperto in una ciotola.
Quando avrà raddoppiato di volume, toglietelo dalla ciotola e metteteci dentro 540 gr di farina, 100 gr di margarina a pezzetti e a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, il sale, il latte, il panetto lievitato, la vanillina e impastate il tutto per almeno 10 min., energicamente, aprendo la pasta con le mani, stropicciandola, fino a formare una palla liscia che non si attacca alle mani.
Rimettetela nel contenitore e lasciatela lievitare tutta la notte.
Al mattino togliete la margarina dal frigo (150 gr) lasciatela a temperatura ambiente e unitela all’impasto a pezzetti, unite anche i canditi o quello che preferite e lavorate la pasta ancora per un po’.
Distribuite la pasta in uno stampo per colomba, io ho usato quelli di carta, dividendo l’impasto in tre parti, uno per il corpo e due per le ali, lasciate lievitare di nuovo.
Preparate la glassa: tritate una manciata abbondante di mandorle spellate e nocciole nel mixer con lo zucchero e un goccio di acqua, 2/3 cucchiai di malto di orzo o sciroppo di acero.
Distribuite la glassa sulla colomba, decorate con granella di zucchero e mandorle.
Infornare a 190°C per 1 ora.
Se la glassa tende a scurirsi troppo coprite con un foglio di alluminio.

 e …se state impazzando per trovare gli stampi in carta….ecco qui un sito che può fare al caso vostro….trovate anche lo stampo per fare l’uovo …

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7 Responses to Info colomba pasquale autoprodotta!

  1. Ciao,
    scusa ma al link che indichi non riesco a trovare la ricetta della colomba.

  2. devi cercare sul menù a dx “dolci e dessert” e poi su “colomba pasquale”!:))

  3. carina l’idea di fare le uova in casa! 🙂
    TI devo ringraziare per il fantastico commento in mia difesa sul blog di Paolo (this is you)… belle parole, ho apprezzato molto, grazie infinite!

  4. ps. ci sarò anche io a Fa la cosa giusta!

  5. 😀 di chè, ho detto solo ciò che sento!…dai che allora magari riusciamo a incontrarci!!!!!:))))

  6. ma l’hai fatta poi la colomba??? io sono curisoa di vedere coem ti è venuta nella tua versione!!!

  7. allora…giuro…posterò le foto….ottima ma…secondo me è poco dolce la prox volta vado giù con lo zucchero di canna …è ….sono una ragazza che ama le dolcezze ;P….

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