Alimentazione

Come conservare i cibi in dispensa: a prova di insetti, aflatossine, spreco alimentare e date di scadenza

Superato lo step data di scadenza, dopo aver compreso che il buonsenso è la guida migliore e più affidabile, e lo spreco alimentare ormai un lontano ricordo, oggi ci occuperemo di come rendere la nostra dispensa un ambiente perfetto, mettendo al bando contaminazioni d’insetti e da micotossine. Scopriamo come fare.… Read More Come conservare i cibi in dispensa: a prova di insetti, aflatossine, spreco alimentare e date di scadenza

Oggetti utili

Come togliere le etichette dai barattoli di vetro e riciclarli

Chi di noi ama il riciclo e sperimenta la vita senza plastica, si ritrova ad osservare gli oggetti comuni, come fossero beni preziosi: gli altri li vedono come rifuiti, noi come innumerevoli fonti di utilità. I “rifiuti” non rifiuti più amati da chi pratica la filosofia zero waste e che combatte gli sprechi alimentari (ma non solo!), scegliendo lo sfuso quando possibile, sono certamente i vasetti di vetro: meravigliosi per realizzare una dispensa a prova di contaminazione ed insetti, perfetti per la vasocottura e perchè no utili strumenti per le creme di bellezza fatte in casa o le tinture madri. Ma: come rimuovere efficacemente le etichette di cui sono sempre rivestiti? Esistono 2 metodi fondamentali che dipendono dalla natura del collante utilizzato. Scopriamo insieme come togliere le etichette dai vasetti di vetro e riciclarli perfettamente. Come togliere le etichette da vasetti di vetro…… Read More Come togliere le etichette dai barattoli di vetro e riciclarli

Ricette Vegan

Cucinare in vaso: zero sprechi, 100% comodità

I vasi di vetro sono una meraviglia: perfettamente sicuri, inerti, permettono di conservare cibo cotto o crudo senza rischi. Chi di noi procede sulla strada zero waste, li considera un vero e proprio tesoro: versatili, economici, pratici e utilissimi. Se però fino a oggi, li avevamo sempre pensati come meri contenitori, ora potremmo ricrederci: c’è un metodo che li vede protagonisti, questo metodo si chiama vasocottura e prevede che il cibo, crudo, venga posto all’interno di vasi che fungeranno da vere e proprie pentole di cottura.Scopriamo in cosa consiste questa tecnica pratica e a zero sprechi per dire addio alle date di scadenza e allo spreco alimentare.… Read More Cucinare in vaso: zero sprechi, 100% comodità

Autoproduzione

Foglietti acchiappa colore per lavatrice fatti in casa

Detestate anche voi acquistare i panni acchiappacolori dato che dopo solo un lavaggio, vanno gettati? da un po’ di tempo, la sola idea di comprarli, mi mandava davvero in bestia: come è possibile che l’unica alternativa sia dividere i bianchi, i colorati e gli scuri prima di fare la lavatrice, aumentando così il numero di lavaggi e lo spreco di energia e acqua? non potevo rassegnarmi, così ho inziato a sperimentare ed ho provato a realizzare da me questi piccoli fogli acchiappa colore per la lavatrice. Sono semplici da fare, riutilizzabili e funzionano egregiamente. Sperimentateli anche voi!… Read More Foglietti acchiappa colore per lavatrice fatti in casa

Alimentazione

Riso koji: che cos’è e come prepararlo in casa

Chi ama scegliere ciò che porta in tavola con consapevolezza, spesso di fronte ad alcuni alimenti, che provenogno dall’altro capo del mondo, si chiede: non posso realizzarlo in casa? ebbene, come per le umeboshi, anche chi utilizza il miso come condimento per legumi e cereali, sogna di poterlo fare in casa, per buona pace della sua responsabilità nei confronti di un approvvigionamento di fatto, molto lontano. Ho iniziato, quindi, a documentarmi e, vista la mia attuale passione, termine a dir poco riduttivo, per i cibi fermentati (dal kefir, al kombucha fino ai limoni confit, gli insalatini, ai crauti o alla birra di zenzero), mi sono decisa a sperimentale l’intero processo di produzione del miso in casa. Oggi vi parlerò quindi del primo step: il riso koji. Che cos’è il riso koji e come si prepara…… Read More Riso koji: che cos’è e come prepararlo in casa

Tutorial compost

La mosca soldato nera salverà il mondo?

Chi fa compost sa che i lombrichi non sono gli unici personaggi della storia. Prendere confidenza con le molteplici popolazioni nel tuo bidone di compostaggio, ti aiuta a comprendere meglio la parte che ciascuna specie compie nella realizzazione del compost. Se, come me, un bel giorno ti sei imbattuto in una specie mai vista prima, certamente ti sarai chiesto:”e questo chi è?”. Quando è successo a me, ho velocemente scoperto che alcune larve di mosca nera combattente avevano fatto capolino nel mio bidone, così ho indagato e ciò che ho scoperto su questo insetto meraviglioso, non mi è parso vero. Vieni con me alla scoperta della black soldier fly e del suo ruolo nel salvare il mondo.… Read More La mosca soldato nera salverà il mondo?

Tutorial Orto

Baratto di semi 2020: crea il tuo orto e scambia i tuoi semi

photo credits Carmela Kia Giambrone Se sei un appassionato di orto o giardino ma non possiedi terra, sia già che ci sono una moltitudine di possibilità da sperimentare, dall’orto sul balcone alla germogliazione in barattolo, a molto, molto altro. Tutte queste pratiche, ti permettono comunque di fare orto anche in piccoli spazi o in città:… Read More Baratto di semi 2020: crea il tuo orto e scambia i tuoi semi