Cucina vegan

Basmati & germogli mung

Riso basmati con germogli hand-made di soia mung Photo credits Carmela Kia Giambrone Ingredienti: riso basmati shoyu germogli di soia mung panna di soia olio extravergine d’oliva Procedimento: 3-4 giorni prima fate germogliare un paio di abbondanti manciate di soia mung. Una volta pronti i germogli cuocete il riso basmati a vapore avendo l’accortezza di… Read More Basmati & germogli mung

Cucina vegan

Tutto sui germogli: come farli in casa e perchè fanno bene

Sento dire spesso che per avere uno sprint di vitamine è bene ricorrere a multivitamini e succhi di frutta ma quasi mai sento parlare dei germogli. Perchè mai? i germogli sono semplici da coltivare, economici, buonissimi e versatili. Nell’articlo, che potrete leggere e scaricare in  pdf, vi spiego come farli in casa e come averne… Read More Tutto sui germogli: come farli in casa e perchè fanno bene

Orto

Baratto di semi 2020: crea il tuo orto e scambia i tuoi semi

photo credits Carmela Kia Giambrone Se sei un appassionato di orto o giardino ma non possiedi terra, sia già che ci sono una moltitudine di possibilità da sperimentare, dall’orto sul balcone alla germogliazione in barattolo, a molto, molto altro. Tutte queste pratiche, ti permettono comunque di fare orto anche in piccoli spazi o in città:… Read More Baratto di semi 2020: crea il tuo orto e scambia i tuoi semi

Slowliving

Supermercati e Coronavirus: l’autoproduzione salverà il mondo

L’ultima settimana ha mostrato al mondo intero, cosa significhi per un Paese che si trova nella “parte fortunata del Pianeta”, lasciarsi prendere dal panico dimenticando carestie, global warming ed epidemie, se queste non si trovano sul proprio territorio. Quale sia la vera gravità sulla diffusione del Coronavirus nel mondo, probabilmente, ce lo diranno i posteri,… Read More Supermercati e Coronavirus: l’autoproduzione salverà il mondo

Cucina vegan

6 ricette dal mondo per preparare il pane senza lievito

photo credit ilgiornaledelcibo.it Esistono tante storie che parlano di pane, oggi ci dedicheremo alle innumerevoli versioni che giungono da tutto il mondo, accomunate però dalla totale assenza del lievito nella loro preparazione. Il nostro viaggio nel mondo del pane senza lievito ci porta a scoprire molte diverse preparazioni: dal pane Esseno, costituito da germogli, passando… Read More 6 ricette dal mondo per preparare il pane senza lievito

Cucina vegan

3 grandi piatti della cucina siciliana in chiave vegan

La cucina regionale del nostro paese ci regala una grandiosa varietà, modificandosi a seconda tanto delle stagioni quanto della cultura legata a doppio filo con il territorio. Chi ha scelto di seguire lo stile di vita vegan, può rapidamente rendersi conto di quanto sia semplice scovare praticamente in qualunque cucina tipica italiana, piatti vegani senza… Read More 3 grandi piatti della cucina siciliana in chiave vegan