Autoproduzione, Ecosostenibilità, Iniziative Veg, Intrattenimento, Oggetti utili, Tutorial panificazione

Pasta Madre Day 2011- Panifica con Peppy, la pasta madre amorosa!

Vi avevo detto che stavamo lavorando per voi e infatti ecco qui il nostro risultato. Per il giorno 10 dicembre 2011 in occasione del “Pasta Madre Day 2011” nazionale organizzato dalla Comunità del Cibo Pasta Madre in associazione con Slow Food e Terra Madre presso la sede di Cassano d’Adda della cooperativa sociale Alboran ed… Read More Pasta Madre Day 2011- Panifica con Peppy, la pasta madre amorosa!

collaborazioni, Ecosostenibilità, Tutorial compost

Pasta madre e compostaggio alla Festa per l’ambiente di Arcene: 18 settembre

Qui la locandina in pdf! grazie al Gas di Arcene “gassosi” al circolo Legambiente Treviglio-Bassa Bergamasca alla Lac di Treviglio  al gattile di Treviglio  al gattile ENPA di Bergamo  al gattile Madone  al Canile di Calvenzano  all’associazione Dimensione Animale di Bergamo nel pomeriggio appuntamento con i laboratori: “Autoproduciamoci una compostiera autosufficiente da balcone” by Kia  ed il… Read More Pasta madre e compostaggio alla Festa per l’ambiente di Arcene: 18 settembre

Ricette Vegan, Tutorial panificazione

Peppy ai peperoni (pizza di pasta madre ai peperoni rossi!)

Ricettina veloce veloce facile facile con la mia Peppy, la mia pasta madre amorosa….Allora per la preparazione base andate QUI ma in definitiva quel che dovete fare è impastare con un bel panetto di Peppy (pasta madre) 300gr di farina bio (io ho usato la 00), lasciarla lievitare coperta per una nottata e il giorno dopo… Read More Peppy ai peperoni (pizza di pasta madre ai peperoni rossi!)

Alimentazione

9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

Il glutine è una proteina contenuta nelle fonti vegetali molto cara ai vegani, essa dona elasticità e permette di ottenere un pane soffice ed elastico ed è la base della “carne” per vegani, ossia il famoso seitan. Il glutine, è naturalmente presente in alcuni cereali di uso comune ma per alcuni però esso rappresenta un… Read More 9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

Ricette Vegan

Panettone vegan gastronomico: l’antipasto perfetto per Natale

Il Panettone gastronomico è qualcosa di deliziosamente festoso anche solo nella sua forma: permette di accontentare ogni palato e fa fare un vero figurone a tavola. Qui la versione totalmente vegan, da farcire come più si desidera e che sarà in grado di lasciare i vostri ospiti a bocca aperta…sin dall’antipasto. Come sempre moltissime varianti… Read More Panettone vegan gastronomico: l’antipasto perfetto per Natale

Alimentazione

Tè fermentato di Kombucha: proprietà, benefici e preparazione

Ormai da molto tempo mi sono stati regalati degli scoby di kombucha e così il tè fermentato di kombucha o come mi piace chiamarlo, il fratello orientale del kefir, è entrato a far parte della mia alimentazione quotidiana naturale. Se non avete familiarità con gli alimenti fermentati e “vivi” vi consiglio di leggete alcuni post… Read More Tè fermentato di Kombucha: proprietà, benefici e preparazione

Autoproduzione

Cosa sono i FerVìda, come si ottengono e come si usano

Ho scoperto diversi anni fa i FerVìda di Pa Cheng, anziana donna thailandese famosa per aver usato e diffuso il metodo dei FerVìda, grazie ad un’amica e poi ho approfondito molto l’argomento tramite l’aiuto della rete ed ho così scoperto il Dr. Teruo Higa, microbiologo ed agronomo giapponese, che ha fatto dei microrganismi effettivi una bandiera… Read More Cosa sono i FerVìda, come si ottengono e come si usano