Alimentazione

Come preparare in casa il Kefir d’acqua

Il Kefir è una bevanda con una bassissima gradazione alcolica, leggermente frizzantina che ci è stata regalata dalla tradizioned dei popoli del Caucaso. Questa magica pozione, esistente nella sua versione “d’acqua” e “di latte”, è tanto utile alla nostra salute perchè probiotica, proprio come il kombucha, ossia naturalmente ricca di batteri e lieviti (ed ovviamente… Read More Come preparare in casa il Kefir d’acqua

Alimentazione

Come sapere quando l’avocado è maturo al punto giusto

Chiunque ami l’avocado, che sia in insalata o come componente dei nostri dolci o della nostra guacamole preferita, è ben consapevole di quanto sia difficile essere tanto fortunati da trovare questo strano frutto maturo al punto giusto. Una mia amica, nativa dell’Ecuador, mi spiegava qualche giorno fa, come lei trovi davvero assurdo vedere tutti quegli… Read More Come sapere quando l’avocado è maturo al punto giusto

Alimentazione

Un concentrato di salute con gli estratti di frutta e verdura

Photo credits Carmela Kia Giambrone Il periodo dell’anno in cui sembra che le nostre dispense, i nostri frigoriferi e per chi è più fortunato da possederne uno, gli orti, classici o da balcone che siano, si riempiano come per magia di frutta e verdura coloratissima non può che essere decretato all’unanimità in questo periodo esatto.… Read More Un concentrato di salute con gli estratti di frutta e verdura

Alimentazione

10 oggetti da avere per la perfetta cucina vegana

Quali ritengo siano gli oggetti indispensabili per chi, come me, ha scelto lo stile di vita vegano? Ebbene, la mia lista non ha la presunzione di essere esaustiva, tanto meno, non si pensi possa rappresentare un vademecum perfetto: è soltanto ciò che la mia esperienza mi suggerisce, un insieme di strumenti a cui non potrei mai rinunciare in cucina.… Read More 10 oggetti da avere per la perfetta cucina vegana

Alimentazione

Slow juice, estratto di succo: la rivoluzione in un bicchiere

Questo post nasce dopo un lunghissimo lavoro di ricerca, stesura ed esperimenti su campo. La mia mente scientifica mi ha suggerito il modus operandi perfetto per scoprir tutto ciò che di utile esiste in fatto di estratti, estrattori, slowjuicer o comunque vogliate chiamare questa rivoluzione tutta veggie. Ebbene, per onestà intellettuale, non posso esimermi dal… Read More Slow juice, estratto di succo: la rivoluzione in un bicchiere

Alimentazione

Nutrizione sana? colorata, naturale e ricca di biodiversità

Chi si avvicina per la prima volta alla cucina ed al “lifestyle” Veg -an o -etariano la prima domanda che sente dentro la sua testa è  “…e ora? mangerò solo insalatina ed hamburger di soia?” Ecco, per sfatare i miti-maledizioni che circondano questa scelta, che può essere fatta in virtù di ragioni molto diverse (quella… Read More Nutrizione sana? colorata, naturale e ricca di biodiversità