Autoproduzione, Cucina Veg, Ricette Vegan, Tutorial panificazione

Panettone vegan gastronomico: l’antipasto perfetto per Natale

Il Panettone gastronomico è qualcosa di deliziosamente festoso anche solo nella sua forma: permette di accontentare ogni palato e fa fare un vero figurone a tavola. Qui la versione totalmente vegan, da farcire come più si desidera e che sarà in grado di lasciare i vostri ospiti a bocca aperta…sin dall’antipasto. Come sempre moltissime varianti… Read More Panettone vegan gastronomico: l’antipasto perfetto per Natale

Alimentazione, Cucina Veg, Ricette Vegan

Udon noodles e ramen: la ricetta per prepararli in casa

La cucina asiatica ha spopolato in tutto il mondo forse per la sua semplicità, certamente per i suoi ingredienti ed ovviamente per i suoi gusti inaspettati. Una tra le ricette vegetali più amate della cucina orientale, dopo il sushi, il miso e gli edamame è certamente quella dei noodles o spaghettini che possono essere realizzati… Read More Udon noodles e ramen: la ricetta per prepararli in casa

Alimentazione, Autoproduzione, Cucina Veg, Ricette Vegan

4 ricette per preparare il “formaggio” vegetale in casa

Anche se sappiamo che, secondo la legge, non è possibile chiamarli formaggi, ciò che cercheremo di realizzare in queste ricette saranno proprio delle “copie” di formaggi famosi, ma in chiave totalmente vegetale, adatti sia a chi, come me, ha scelto lo stile di vita vegan, che a chi, per ragioni di gusto o di salute,… Read More 4 ricette per preparare il “formaggio” vegetale in casa

Alimentazione, Consapevolezza, Cucina Veg, Democrazia e Libertà, Ecosostenibilità, Eventi, Informazione, Iniziative Veg, Interviste

Vegani e onnivori possono sedersi alla stessa tavola?

Quando uno stile di vita non è così comune o condiviso, la reazione più naturale è spesso un misto di curiosità e stupore. Tra tutti, un lifestyle che ha ottenuto gli onori della ribalta negli ultimi anni, è certamente quello vegan, complici il cambiamento climatico, l’aumento della consapevolezza “verde” e dello spirito critico dei consumatori,… Read More Vegani e onnivori possono sedersi alla stessa tavola?

Alimentazione, Autoproduzione, Cucina Veg, Ricette Vegan, Salute

Come preparare e conservare 3 ottime marmellate senza zucchero

Le marmellate e le confetture sono da sempre sinonimo di freschezza, salute e bontà per grandi e piccini. Molte infatti sono le proprietà benefiche degli agrumi e se una Direttiva europea ha finalmente fatto chiarezza indicando come marmellate le preparazione realizzate solo con questi ingredienti, a noi non resta che l’imbarazzo della scelta di quale… Read More Come preparare e conservare 3 ottime marmellate senza zucchero

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Come realizzare un gustoso arrosto vegetariano

Per le occasioni speciali o per il pranzo della domenica, la soddisfazione di creare un arrosto come si deve con le proprie mani non ha eguali.  Naturalmente stiamo parlando di un arrosto vegetariano fatto in casa che, come vedremo, non solo avrà ingredienti semplici e naturali, ma sarà anche molto semplice da realizzare. La ricetta… Read More Come realizzare un gustoso arrosto vegetariano

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Il colore nel bicchiere: 5 deliziosi centrifugati invernali

Con l’inverno oltre che il freddo ed il brutto tempo, anche i piccoli malanni e le poche energie, si fanno vedere come per magia. La natura, però, in tutta la sua varietà e la sua sapienza, ci viene in soccorso. Per apprezzare al meglio le virtù della frutta e della verdura di stagione possiamo dedicarci… Read More Il colore nel bicchiere: 5 deliziosi centrifugati invernali