Alimentazione, Cucina Veg, Ricette Vegan

Udon noodles e ramen: la ricetta per prepararli in casa

La cucina asiatica ha spopolato in tutto il mondo forse per la sua semplicità, certamente per i suoi ingredienti ed ovviamente per i suoi gusti inaspettati. Una tra le ricette vegetali più amate della cucina orientale, dopo il sushi, il miso e gli edamame è certamente quella dei noodles o spaghettini che possono essere realizzati… Read More Udon noodles e ramen: la ricetta per prepararli in casa

Alimentazione, Autoproduzione, Cucina Veg, Ricette Vegan

4 ricette per preparare il “formaggio” vegetale in casa

Anche se sappiamo che, secondo la legge, non è possibile chiamarli formaggi, ciò che cercheremo di realizzare in queste ricette saranno proprio delle “copie” di formaggi famosi, ma in chiave totalmente vegetale, adatti sia a chi, come me, ha scelto lo stile di vita vegan, che a chi, per ragioni di gusto o di salute,… Read More 4 ricette per preparare il “formaggio” vegetale in casa

Alimentazione, Autoproduzione, DIY, Ecosostenibilità, Natura, Ricette Vegan, Salute, Scienza, Tutorial compost, Tutorial ecocosmesi, Tutorial ecopulizie, Tutorial Orto

Cosa sono i FerVìda, come si ottengono e come si usano

Ho scoperto diversi anni fa i FerVìda di Pa Cheng, anziana donna thailandese famosa per aver usato e diffuso il metodo dei FerVìda, grazie ad un’amica e poi ho approfondito molto l’argomento tramite l’aiuto della rete ed ho così scoperto il Dr. Teruo Higa, microbiologo ed agronomo giapponese, che ha fatto dei microrganismi effettivi una bandiera… Read More Cosa sono i FerVìda, come si ottengono e come si usano

Alimentazione, Autoproduzione, Cucina Veg, Ricette Vegan, Salute

Come preparare e conservare 3 ottime marmellate senza zucchero

Le marmellate e le confetture sono da sempre sinonimo di freschezza, salute e bontà per grandi e piccini. Molte infatti sono le proprietà benefiche degli agrumi e se una Direttiva europea ha finalmente fatto chiarezza indicando come marmellate le preparazione realizzate solo con questi ingredienti, a noi non resta che l’imbarazzo della scelta di quale… Read More Come preparare e conservare 3 ottime marmellate senza zucchero

Alimentazione, Autoproduzione, Cucina Veg, Ricette Vegan

Come realizzare un gustoso arrosto vegetariano

Per le occasioni speciali o per il pranzo della domenica, la soddisfazione di creare un arrosto come si deve con le proprie mani non ha eguali.  Naturalmente stiamo parlando di un arrosto vegetariano fatto in casa che, come vedremo, non solo avrà ingredienti semplici e naturali, ma sarà anche molto semplice da realizzare. La ricetta… Read More Come realizzare un gustoso arrosto vegetariano

Alimentazione, Autoproduzione, Cucina Veg, Ricette Vegan, Salute

Il colore nel bicchiere: 5 deliziosi centrifugati invernali

Con l’inverno oltre che il freddo ed il brutto tempo, anche i piccoli malanni e le poche energie, si fanno vedere come per magia. La natura, però, in tutta la sua varietà e la sua sapienza, ci viene in soccorso. Per apprezzare al meglio le virtù della frutta e della verdura di stagione possiamo dedicarci… Read More Il colore nel bicchiere: 5 deliziosi centrifugati invernali

Alimentazione, Cucina Veg, Ricette Vegan, veg veloce

5 ricette dolci e salate per preparare crepes senza uova, burro e latte

Uno degli elementi più semplici, veloci e versatili in cucina è certamente la crepe. Da vegani non bisogna certo rinunciarvi, solo apportare alcune modifiche per una corretta preparazione. Ecco, dunque, 4 versioni di crepes vegane, senza burro, senza latte e senza uova, preparate utilizzando diverse tipologie di farine e presentate sia nella versione salata che… Read More 5 ricette dolci e salate per preparare crepes senza uova, burro e latte