Ricette Vegan

Come preparare e conservare 3 ottime marmellate senza zucchero

Photo credit ilgiornaledelcibo.it Le marmellate e le confetture sono da sempre sinonimo di freschezza, salute e bontà per grandi e piccini. Molte infatti sono le proprietà benefiche degli agrumi e se una Direttiva europea ha finalmente fatto chiarezza indicando come marmellate le preparazione realizzate solo con questi ingredienti, a noi non resta che l’imbarazzo della… Read More Come preparare e conservare 3 ottime marmellate senza zucchero

Ricette Vegan

Tre ricette per preparare confetture senza zucchero con mele, pere e cipolle

photo credit ilgiornaledelcibo.it Ci sono elementi che nell’arte della cucina quotidiana riescono a rendere speciali anche le pietanze più ordinarie, esaltandone le peculiarità. Alcuni di questi “extra” sono rappresentati da erbe e spezie, altri da salse e creme, altri ancora da marmellate e confetture. Oggi, dopo aver sperimentato lussuriose e naturali ricette di marmellate, proveremo… Read More Tre ricette per preparare confetture senza zucchero con mele, pere e cipolle

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5 ricette dolci e salate per preparare crepes senza uova, burro e latte

photo credit ilgiornaledelcibo.it Uno degli elementi più semplici, veloci e versatili in cucina è certamente la crepe. Da vegani non bisogna certo rinunciarvi, solo apportare alcune modifiche per una corretta preparazione. Ecco, dunque, 4 versioni di crepes vegane, senza burro, senza latte e senza uova, preparate utilizzando diverse tipologie di farine e presentate sia nella… Read More 5 ricette dolci e salate per preparare crepes senza uova, burro e latte

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6 ricette dal mondo per preparare il pane senza lievito

photo credit ilgiornaledelcibo.it Esistono tante storie che parlano di pane, oggi ci dedicheremo alle innumerevoli versioni che giungono da tutto il mondo, accomunate però dalla totale assenza del lievito nella loro preparazione. Il nostro viaggio nel mondo del pane senza lievito ci porta a scoprire molte diverse preparazioni: dal pane Esseno, costituito da germogli, passando… Read More 6 ricette dal mondo per preparare il pane senza lievito

Ricette Vegan

Scopri la cucina macrobiotica con 8 ricette semplici e gustose

photo credit Carmela Kia Giambrone Se dovessimo descrivere con una sola parola lo stile alimentare della cucina macrobiotica questa sarebbe certamente “equilibrio”. Per raggiungerlo essa si fonda su degli alimenti, delle cotture e delle combinazioni di essi, ma non solo. In particolare, i nutrienti  sui quali si basa sono: cereali integrali verdure di stagione cotte,… Read More Scopri la cucina macrobiotica con 8 ricette semplici e gustose

Ricette Vegan

4 piatti della tradizione lombarda rivisitati in chiave vegan

photo credit ilgiornaledelcibo.it In perfetta sintonia con la par condicio di questo periodo, e avendo già trattato della prima metà delle mie origini in fatto di cibo quando vi ho raccontato della cucina siciliana in chiave vegana, non posso certo trascurare ora l’altra metà della mia storia familiare, legata ai ricordi ed ai sapori della classica… Read More 4 piatti della tradizione lombarda rivisitati in chiave vegan

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5 deliziose ricette per preparare le polpette vegane

photo credit ilgiornaledelcibo.it Le polpette fanno parte, sin dalla nostra infanzia, della cucina casalinga per eccellenza. Oggi ci dedicheremo a quelle che sono le protagoniste di una scelta come quella vegan: uniche come svuotafrigo, perfette come pret a manger, ottimo rimedio dell’ultimo minuto e fantastiche anche da gustare il giorno dopo. Che volere di più?… Read More 5 deliziose ricette per preparare le polpette vegane

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5 ricette vegan con la feijoa, un frutto da scoprire

Photo credits Carmela Kia Giambrone Scoprire elementi nuovi, tutti naturali, perfetti praticamente per qualunque piatto desideriamo preparare, è un po’ come scoprire un paradisiaco Shangri-La di James Hilton.  La feijoa per me è stata proprio questo. Un giorno, per caso, me ne è stata regalata una copiosa quantità, dopo un’abbondante raccolta fatta da un’amica e così… Read More 5 ricette vegan con la feijoa, un frutto da scoprire

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Ricette vegane di mare: tre proposte a base di alghe

Siete pronti a compiere un viaggio a 360° nel mondo vegan dal profumo di mare: dagli spaghetti alle “vongole gioiose”, alle crocchette di “pesce felice”, passando per le frittelle vegetali “di mare”? Un banco interamente costruito grazie alle alghe, per ricordare il sapore del pesce senza però includerlo nei piatti, che saranno invece 100% vegan e… Read More Ricette vegane di mare: tre proposte a base di alghe