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L’Uovo è Perfetto quando le galline sono felici

Giulio, dall’altro capo della cornetta, una mattina, mi racconta come è iniziata la sua avventura. Lui che ha creato il progetto Uovo Perfetto e ora lo gestisce a Cutrofiano, nel Salento, assieme a sua moglie. Un’ avventura sognatrice la loro e certamente controccorrente, in un mondo dove la produzione sovrasta molto spesso quegli altri aspetti… Read More L’Uovo è Perfetto quando le galline sono felici

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Supermercati e Coronavirus: l’autoproduzione salverà il mondo

Photo credits Carmela Giambrone L’ultima settimana ha mostrato al mondo intero, cosa significhi per un Paese che si trova nella “parte fortunata del Pianeta”, lasciarsi prendere dal panico dimenticando carestie, global warming ed epidemie, se queste non si trovano sul proprio territorio. Quale sia la vera gravità sulla diffusione del Coronavirus nel mondo, probabilmente, ce… Read More Supermercati e Coronavirus: l’autoproduzione salverà il mondo

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Anno nuovo: 13 buoni propositi per renderlo perfetto

L’inizio del nuovo anno, rappresenta sempre una grandissima opportunità di rinnovamento per ciascuno di noi ed in particolare: per i tuoi obiettivi; per le tue speranze; per le promesse che vuoi fare a te stesso. Attraverso sentimenti ed energia che accompagnano  questi nuovi (o vecchi) desideri, ciascuno di noi ben presto si rende  anche conto… Read More Anno nuovo: 13 buoni propositi per renderlo perfetto

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A tu per tu con Sonnentor: interviste dal Sana 2019

Come ti avevo già raccontato nella prima parte dell’articolo, il Sana di Bologna, Fiera del mondo del biologico arrivata alla trentunesima edizione, rappresenta un appuntamento davvero da non perdere. Anche quest’anno, ero presente ed ho intervistato alcuni dei protagonisti  del mondo del biologico: aziende tutte da scoprire e da supportare per  scelte coraggiose ed etiche… Read More A tu per tu con Sonnentor: interviste dal Sana 2019

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Foraging: il bello del cibo selvatico

Photo credits Carmela Kia Giambrone Immaginate un’area verde ai margini della città, poco trafficata e magari frequentata da sportivi, ciclisti e perchè no, dagli amanti delle passeggiate nel verde: ecco questo sarà certamente un luogo perfetto per scoprire l’enorme varietà vegetale dell’ambiente che ci circonda e che ci accoglie. Ci lasceremo sorprendere così da alcune… Read More Foraging: il bello del cibo selvatico

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Come fare la pellicola in cera vegetale per alimenti con le proprie mani

Photo credits Carmela Kia Giambrone Abbiamo detto addio a molti oggetti inutili e oggi vogliamo dire addio anche alle pellicole in plastica per alimenti e alla carta d’alluminio per avvolgere il nostro cibo, che sia mentre facciamo una gita fuori porta o che sia per riporre in dispensa quella metà di sandwich che proprio non… Read More Come fare la pellicola in cera vegetale per alimenti con le proprie mani

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Come riciclare l’olio di frittura esausto: buone norme di ecologia quotidiana

Photo credits Carmela Kia Giambrone Le regole per una perfetta frittura? Soltanto 3: utilizzare ottimo e abbondante olio vegetale; friggere solo quando la temperatura dell’olio è perfetta; non versare dallo scarico del  lavandino l’olio esausto post frittura In effetti sembra banale ma ancora poche famiglie sono consapevoli di quanto sia inquinante l’olio di frittura se… Read More Come riciclare l’olio di frittura esausto: buone norme di ecologia quotidiana