Gli 8 oli più usati in cucina: come sceglierli, proprietà e consigli d’uso

10 Luglio 2019

olio di cocco • photo credits asianjournal.ca Non tutti gli oli sono uguali quindi come scegliere quello giusto? quando si parla di olio, il primo uso a cui tutti noi pensiamo è quello nella frittura, eppure a seconda dell’olio scelto, la cottura o la scelta nell’uso dell’olio a crudo, non sarà così scontata. Come friggere… Read More Gli 8 oli più usati in cucina: come sceglierli, proprietà e consigli d’uso

— Ricette Vegan —

Che cos’è il kimchi e come prepararlo in versione vegan

9 Luglio 2019

Kimchi vegan • photo credits lovesouthkorea.tumblr.com Se ami il cibo piccante e speziato non puoi non provare, almeno una volta nella tua vita, a preparare il kimchi con le tue mani. Ovviamente qui di seguito ti racconterò della mia versione vegan friendly, ma sarà altrettanto gustosa della versione originale coreana, almeno a detta di chi… Read More Che cos’è il kimchi e come prepararlo in versione vegan

— Alimentazione —

9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

8 Luglio 2019

Il glutine è una proteina contenuta nelle fonti vegetali molto cara ai vegani, essa dona elasticità e permette di ottenere un pane soffice ed elastico ed è la base della “carne” per vegani, ossia il famoso seitan. Il glutine, è naturalmente presente in alcuni cereali di uso comune ma per alcuni però esso rappresenta un… Read More 9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

— Scienza —

Orzo e climate change: il cereale forte ed evoluto che può crescere ovunque

5 Luglio 2019

È notizia di qualche settimana fa che l’orzo, Hordeum vulgare ssp. vulgare, grazie ad un set di geni ricco e vario, è capace di evolversi ed adattarsi alle diverse condizioni climatiche, in cui esso vive, in maniera maggiore se paragonato alle altre specie coltivate. Che queste siano le zone più fredde esistenti sul Pianeta o quelle… Read More Orzo e climate change: il cereale forte ed evoluto che può crescere ovunque

— Ecosostenibilità —

Foraging: il bello del cibo selvatico

27 Giugno 2019

Immaginate un’area verde ai margini della città, poco trafficata e magari frequentata da sportivi, ciclisti e perchè no, dagli amanti delle passeggiate nel verde: ecco questo sarà certamente un luogo perfetto per scoprire l’enorme varietà vegetale dell’ambiente che ci circonda e che ci accoglie. Ci lasceremo sorprendere così da alcune specie che, se riconosciute, potremo… Read More Foraging: il bello del cibo selvatico

— Ecosostenibilità —

Bleaching dei coralli: cos’è e come possiamo impedirlo con piccole scelte quotidiane

18 Giugno 2019

Il clima della Terra si sta riscaldando e per la gran parte questo è dovuto alle attività umane. Tra 35 mila e 60 mila specie abitano la barriera corallina e tra 1 e le 9 milioni di specie vivono grazie alle barriere coralline. I coralli, che abitano le barriere coralline sono molto sensibili ai cambiamenti… Read More Bleaching dei coralli: cos’è e come possiamo impedirlo con piccole scelte quotidiane

— Tutorial Orto —

Come coltivare l’okra (o gombo) nell’orto di città e come cucinarla

17 Giugno 2019

L’okra o gombo, è un ortaggio tipico delle regioni del Centro e Sud America, dell’India e del Nord Africa. L’Okra, può crescere però facilmente anche alle nostre latitudini, a patto che venga seminata in primavera e che possa così svilupparsi durante il periodo estivo. Scopriamo insieme tutto ciò che c’è da sapere su questo particolarissimo… Read More Come coltivare l’okra (o gombo) nell’orto di città e come cucinarla

— Tutorial ecocosmesi —

Shampoo solido fai da te: ricette e usi

14 Giugno 2019

Abbandonare gli shampoo liquidi e più in generale i saponi liquidi (dopo averlo già fatto con i detersivi!), permette un enorme risparmio di plastica e in effetti anche di denaro. In commercio, vista la rinnovata coscienza ecologica collettiva, sempre più spesso è possibile trovare alimenti sfusi e cosmetici ecologici (nella formulazione e nel packaging), ecco… Read More Shampoo solido fai da te: ricette e usi