Alimentazione

9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

Il glutine è una proteina contenuta nelle fonti vegetali molto cara ai vegani, essa dona elasticità e permette di ottenere un pane soffice ed elastico ed è la base della “carne” per vegani, ossia il famoso seitan. Il glutine, è naturalmente presente in alcuni cereali di uso comune ma per alcuni però esso rappresenta un… Read More 9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

Scienza

Orzo e climate change: il cereale forte ed evoluto che può crescere ovunque

È notizia di qualche settimana fa che l’orzo, Hordeum vulgare ssp. vulgare, grazie ad un set di geni ricco e vario, è capace di evolversi ed adattarsi alle diverse condizioni climatiche, in cui esso vive, in maniera maggiore se paragonato alle altre specie coltivate. Che queste siano le zone più fredde esistenti sul Pianeta o quelle… Read More Orzo e climate change: il cereale forte ed evoluto che può crescere ovunque

Ecosostenibilità

Foraging: il bello del cibo selvatico

Immaginate un’area verde ai margini della città, poco trafficata e magari frequentata da sportivi, ciclisti e perchè no, dagli amanti delle passeggiate nel verde: ecco questo sarà certamente un luogo perfetto per scoprire l’enorme varietà vegetale dell’ambiente che ci circonda e che ci accoglie. Ci lasceremo sorprendere così da alcune specie che, se riconosciute, potremo… Read More Foraging: il bello del cibo selvatico

Ecosostenibilità

Bleaching dei coralli: cos’è e come possiamo impedirlo con piccole scelte quotidiane

Il clima della Terra si sta riscaldando e per la gran parte questo è dovuto alle attività umane. Tra 35 mila e 60 mila specie abitano la barriera corallina e tra 1 e le 9 milioni di specie vivono grazie alle barriere coralline. I coralli, che abitano le barriere coralline sono molto sensibili ai cambiamenti… Read More Bleaching dei coralli: cos’è e come possiamo impedirlo con piccole scelte quotidiane

Tutorial Orto

Come coltivare l’okra (o gombo) nell’orto di città e come cucinarla

L’okra o gombo, è un ortaggio tipico delle regioni del Centro e Sud America, dell’India e del Nord Africa. L’Okra, può crescere però facilmente anche alle nostre latitudini, a patto che venga seminata in primavera e che possa così svilupparsi durante il periodo estivo. Scopriamo insieme tutto ciò che c’è da sapere su questo particolarissimo… Read More Come coltivare l’okra (o gombo) nell’orto di città e come cucinarla

Tutorial ecocosmesi

Shampoo solido fai da te: ricette e usi

Abbandonare gli shampoo liquidi e più in generale i saponi liquidi (dopo averlo già fatto con i detersivi!), permette un enorme risparmio di plastica e in effetti anche di denaro. In commercio, vista la rinnovata coscienza ecologica collettiva, sempre più spesso è possibile trovare alimenti sfusi e cosmetici ecologici (nella formulazione e nel packaging), ecco… Read More Shampoo solido fai da te: ricette e usi

Autoproduzione

Come fare la pellicola in cera vegetale per alimenti con le proprie mani

Abbiamo detto addio a molti oggetti inutili e oggi vogliamo dire addio anche alle pellicole in plastica per alimenti e alla carta d’alluminio per avvolgere il nostro cibo, che sia mentre facciamo una gita fuori porta o che sia per riporre in dispensa quella metà di sandwich che proprio non abbiamo più voglia di finire.… Read More Come fare la pellicola in cera vegetale per alimenti con le proprie mani