Salute

Neem: 7 proprietà e 7 usi per la salute

Neem seed • photo credits thehansindia.com Il valore terapeutico dell’Azadirachta indica, anche conosciuta come Neem, è noto da centinaia di anni grazie alla medicina ayurvedica e unaniana. Il Neem, in India, è spesso chiamato “albero farmacia” questo perchè rappresenta la risposta a molti disturbi diversi, quasi ogni parte dell’albero infatti possiede capacità medicamentose. Le radici,… Read More Neem: 7 proprietà e 7 usi per la salute

Alimentazione

Gli 8 oli più usati in cucina: come sceglierli, proprietà e consigli d’uso

olio di cocco • photo credits asianjournal.ca Non tutti gli oli sono uguali quindi come scegliere quello giusto? quando si parla di olio, il primo uso a cui tutti noi pensiamo è quello nella frittura, eppure a seconda dell’olio scelto, la cottura o la scelta nell’uso dell’olio a crudo, non sarà così scontata. Come friggere… Read More Gli 8 oli più usati in cucina: come sceglierli, proprietà e consigli d’uso

Ricette Vegan

Che cos’è il kimchi e come prepararlo in versione vegan

Kimchi vegan • photo credits lovesouthkorea.tumblr.com Se ami il cibo piccante e speziato non puoi non provare, almeno una volta nella tua vita, a preparare il kimchi con le tue mani. Ovviamente qui di seguito ti racconterò della mia versione vegan friendly, ma sarà altrettanto gustosa della versione originale coreana, almeno a detta di chi… Read More Che cos’è il kimchi e come prepararlo in versione vegan

Alimentazione

9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

Il glutine è una proteina contenuta nelle fonti vegetali molto cara ai vegani, essa dona elasticità e permette di ottenere un pane soffice ed elastico ed è la base della “carne” per vegani, ossia il famoso seitan. Il glutine, è naturalmente presente in alcuni cereali di uso comune ma per alcuni però esso rappresenta un… Read More 9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

Scienza

Orzo e climate change: il cereale forte ed evoluto che può crescere ovunque

È notizia di qualche settimana fa che l’orzo, Hordeum vulgare ssp. vulgare, grazie ad un set di geni ricco e vario, è capace di evolversi ed adattarsi alle diverse condizioni climatiche, in cui esso vive, in maniera maggiore se paragonato alle altre specie coltivate. Che queste siano le zone più fredde esistenti sul Pianeta o quelle… Read More Orzo e climate change: il cereale forte ed evoluto che può crescere ovunque

Ecosostenibilità

Foraging: il bello del cibo selvatico

Immaginate un’area verde ai margini della città, poco trafficata e magari frequentata da sportivi, ciclisti e perchè no, dagli amanti delle passeggiate nel verde: ecco questo sarà certamente un luogo perfetto per scoprire l’enorme varietà vegetale dell’ambiente che ci circonda e che ci accoglie. Ci lasceremo sorprendere così da alcune specie che, se riconosciute, potremo… Read More Foraging: il bello del cibo selvatico

Ecosostenibilità

Bleaching dei coralli: cos’è e come possiamo impedirlo con piccole scelte quotidiane

Il clima della Terra si sta riscaldando e per la gran parte questo è dovuto alle attività umane. Tra 35 mila e 60 mila specie abitano la barriera corallina e tra 1 e le 9 milioni di specie vivono grazie alle barriere coralline. I coralli, che abitano le barriere coralline sono molto sensibili ai cambiamenti… Read More Bleaching dei coralli: cos’è e come possiamo impedirlo con piccole scelte quotidiane