Riso koji: che cos’è e come prepararlo in casa

Chi ama scegliere ciò che porta in tavola con consapevolezza, spesso di fronte ad alcuni alimenti, che provenogno dall’altro capo del mondo, si chiede: non posso realizzarlo in casa? ebbene, come per le umeboshi, anche chi utilizza il miso sogna di poterlo fare in casa. Oggi vi parlerò quindi del primo step: il riso koji, scopriamolo insieme!

Fette biscottate vegane fatte in casa

Da sempre, adoro le fette biscottate: sono versatili, comode ed hanno una conservazione molto lunga. Ecco quindi la ricetta, per fare in casa le fette biscottate vegan, più buone che ci siano, almeno per me, da guastare a colazione o a merenda con un velo di burro di soia o di confettura. In fondo all’articolo poi troverete anche qualche informazione utile, sulla scelta della farina a seconda della W ovvero della forza, durante la preparazione delle vostre ricette preferite.

Fiori zuccherati vegani: come preparare i candied flowers vegan in casa

Trasformare nasturzi, primule, violette e rose ma anche calendule, nigelle e fiori di malva del nostro orto, rigorosamente biologici e coltivati senza uso di alcun tipo di fitofarmaco, in delicate decorazioni dolci e colorate? niente di più facile, ecco come preprare i fiori zuccherati vegani o candied flowers vegan.