slow living, sostenibilià e scelta vegan in un click
Se amate nutrirvi consapevolmente, certamente avrete già sentito di Ohsawa, Kushi e della filosofia e cucina macrobiotica. Oggi, mi piacerebbe raccontarvi di un metodo di cottura semplice e molto genuino, oltre che particolarmente pratico di questa cucina, grazie ad uno dei suoi inventori, ovvero René Levy. Ecco un breve excursus su di lui e sulla cottura angelice macrobiotica.
La slow cooker è un elettrodomestico ideale per cucinare piatti vegani e salutari con il minimo sforzo, preservando i nutrienti e riducendo l’uso di grassi. Scopri come utilizzarla per preparare ricette gustose e nutrienti, risparmiando tempo ed energia. Esplora i migliori modelli e ricette vegane per una cucina sostenibile e a basso impatto ambientale.
I vasi di vetro sono una meraviglia: perfettamente sicuri, inerti, permettono di conservare cibo cotto o crudo senza rischi.Scopriamo in cosa consiste la tecnica della vasocottura, pratica e a zero sprechi per dire addio alle date di scadenza e allo spreco alimentare!
Nella prima parte dell’articolo ti raccontavo la mia esperienza di preparazione del riso koji, in questa seconda parte invece ti spiego come utilizzarlo per la preparazione del miso.
Chi ama scegliere ciò che porta in tavola con consapevolezza, spesso di fronte ad alcuni alimenti, che provenogno dall’altro capo del mondo, si chiede: non posso realizzarlo in casa? ebbene, come per le umeboshi, anche chi utilizza il miso sogna di poterlo fare in casa. Oggi vi parlerò quindi del primo step: il riso koji, scopriamolo insieme!
Quale sale scegliere: marino, integrale, salgemma o iodato? quali differenze esisono tra tutti questi tipi sale? ha senso sceglierne uno piuttosto che un’altro? scopriamolo insieme, in quest’articolo dedicato al più antico strumento di compenso dell’uomo ed usato per conservare da sempre.
Quali sono i vantaggi di usare una pentola in terracotta, come sceglierla e come utilizzarla al meglio? scopriamolo insieme.
Da sempre, adoro le fette biscottate: sono versatili, comode ed hanno una conservazione molto lunga. Ecco quindi la ricetta, per fare in casa le fette biscottate vegan, più buone che ci siano, almeno per me, da guastare a colazione o a merenda con un velo di burro di soia o di confettura. In fondo all’articolo poi troverete anche qualche informazione utile, sulla scelta della farina a seconda della W ovvero della forza, durante la preparazione delle vostre ricette preferite.
Come fare la spesa ai tempi del Coronavirus? ovvero in modo da uscire il meno possibile, quindi cosa scrivere nella lista della spesa per rendere la propria dispensa una dispensa a lunga scadenza insomma? con questo articolo ho cercato di rispondere a questi quesiti.