slow living, sostenibilià e scelta vegan in un click
Il TAR di Palermo ha sospeso il piano di uccisione delle capre a Porto Empedocle, grazie al ricorso di LAV e LNDC. Scopri come le associazioni stanno lottando per difendere i diritti degli animali e promuovere soluzioni più etiche e sostenibili. Unisciti alla causa per un futuro più giusto e rispettoso dell’ambiente!
Se amate nutrirvi consapevolmente, certamente avrete già sentito di Ohsawa, Kushi e della filosofia e cucina macrobiotica. Oggi, mi piacerebbe raccontarvi di un metodo di cottura semplice e molto genuino, oltre che particolarmente pratico di questa cucina, grazie ad uno dei suoi inventori, ovvero René Levy. Ecco un breve excursus su di lui e sulla cottura angelice macrobiotica.
La slow cooker è un elettrodomestico ideale per cucinare piatti vegani e salutari con il minimo sforzo, preservando i nutrienti e riducendo l’uso di grassi. Scopri come utilizzarla per preparare ricette gustose e nutrienti, risparmiando tempo ed energia. Esplora i migliori modelli e ricette vegane per una cucina sostenibile e a basso impatto ambientale.
I vasi di vetro sono una meraviglia: perfettamente sicuri, inerti, permettono di conservare cibo cotto o crudo senza rischi.Scopriamo in cosa consiste la tecnica della vasocottura, pratica e a zero sprechi per dire addio alle date di scadenza e allo spreco alimentare!
Nella prima parte dell’articolo ti raccontavo la mia esperienza di preparazione del riso koji, in questa seconda parte invece ti spiego come utilizzarlo per la preparazione del miso.
Chi ama scegliere ciò che porta in tavola con consapevolezza, spesso di fronte ad alcuni alimenti, che provenogno dall’altro capo del mondo, si chiede: non posso realizzarlo in casa? ebbene, come per le umeboshi, anche chi utilizza il miso sogna di poterlo fare in casa. Oggi vi parlerò quindi del primo step: il riso koji, scopriamolo insieme!
Quale sale scegliere: marino, integrale, salgemma o iodato? quali differenze esisono tra tutti questi tipi sale? ha senso sceglierne uno piuttosto che un’altro? scopriamolo insieme, in quest’articolo dedicato al più antico strumento di compenso dell’uomo ed usato per conservare da sempre.