Perchè mangiare il kimchi? 7 benefici per la salute e la ricetta del kimchi vegano da fare in casa.
Plant based & vegan
9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena
La celiachia è una malattia che provoca, da parte dell’organismo, una risposta immunitaria al glutine che induce malassorbimento e gravi disturbi intestinali e immunitari. Come è noto, infatti, non esiste una medicina bensì l’unica reale soluzione o “cura” è la totale ed obbligata esclusione forzata del glutine dalla dieta di chi ne è affetto. Ecco quindi che, molta attenzione, è stata rivolta ai numerosi grani presenti in natura liberi da glutine. Eccone qui 9, scopriamoli insieme, uno dopo l’altro, e concentriamoci sulle loro proprietà e sugli usi consigliati e peculiari per ciascun grano gluten free.
Come fare le prugne Umeboshi in casa
In Giappone, le prugne Ume, vengono preparate da sempre secondo un processo fermentativo che le trasforma da dolci e succose a salate e acidule. Le prugne Umeboshi si possono acquistare già pronte nei negozi di alimentazione naturale ma oggi vi spiegherò come prepararle in casa in questo articolo.
Supercereale Teff: che cos’è e come si cucina
Il Teff è un alimento base in Etiopia, ricchissino di ferro, fibre e proteine e dal basso indice glicemico, divenuto sempre più famoso anche qui da noi, grazie alla ricerca di alimenti poveri di glutine e cereali (o simil cereali come la quinoa) alternativi al grano tenero o duro. Ma tu conosci la storia constroversa del supercereale Teff? scoprila in questo articolo.
La ricetta dello sciroppo di fiori di Sambuco
Con i fiori di Sambuco, possiamo realizzare in casa con zero spesa e pochissima fatica, un freschissimo sciroppo di Sambuco aromatico e tonificante. Una volta preparato, lo sorseggeremo in terrazza come apertitivo km0. Ecco quindi la ricetta dello sciroppo di Sambuco fatto in casa.
Tè matcha, curcuma, quinoa: 3 cibi vegan troppo costosi?
Cibi cari vegani: coscienza e conoscenza dietro la scelta dei cibi. Quanto li conosci davvero? scoprili in questo articolo.
Burro di noccioline: come preparlo in casa, la ricetta passo a passo
Preparare il proprio burro di noccioline non solo è facilissimo ma anche molto veloce: sperimenta e goditi la naturalezza dei burri di noci, mandorle e tutti i semi che ti verranno in mente.
Fiori zuccherati vegani: come preparare i candied flowers vegan in casa
Trasformare nasturzi, primule, violette e rose ma anche calendule, nigelle e fiori di malva del nostro orto, rigorosamente biologici e coltivati senza uso di alcun tipo di fitofarmaco, in delicate decorazioni dolci e colorate? niente di più facile, ecco come preprare i fiori zuccherati vegani o candied flowers vegan.