Basmati & germogli mung - Equo, eco e vegan

Riso basmati con germogli hand-made di soia mung

Photo credits Carmela Kia Giambrone

Ingredienti:

riso basmati

shoyu

germogli di soia mung

panna di soia

olio extravergine d’oliva

Procedimento:

3-4 giorni prima fate germogliare un paio di abbondanti manciate di soia mung.

Una volta pronti i germogli cuocete il riso basmati a vapore avendo l’accortezza di lasciarlo un pochino al dente; passate alla preparazione dei germogli, non dovete far altro che saltarli velocemente in una padella ampia con un goccio d’olio extravergine d’oliva, un pochino di shoyu e una generosa quantità di panna di soia. Quando ben compatto spegnete e servite.

Bon appetit!

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