Carmela Kia Giambrone photo credit ilgiornaledelcibo.it
Uno deglielementi più semplici, veloci e versatili in cucina è certamente la crepe.
Da vegani non bisogna certo rinunciarvi, solo apportare alcune modifiche per una corretta preparazione. Ecco, dunque, 5 versioni dicrepes vegane, senza burro, senza latte e senza uova, preparate utilizzando diverse tipologie di farine e presentatesia nella versione salata che dolci, e tutte assolutamente buonissime.
Crepes vegane: 5 ricette senza uova, burro e latte
La ricettapassepartout: crepes integrali
La ricetta piùclassicaper preparare delle crepes vegane.
Velocissime e sane, a base difarina integrale di grano tenero, perfettaalternativa alla farina 00, adatte sia ad una versione salata sia ad una dolce, sono molto morbide e regalano sempre un ottimo risultato.
Ingredienti
- 1 tazza di farina di grano tenero integrale
- 1 cucchiaio di fecola di patata
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- 1 pizzico di sale integrale marino
- q.b. acqua
Procedimento
- Unite in una capiente ciotola la farina, la fecola, il sale e l’olio quindi aggiungete tanta acqua fredda sino a raggiungere unaconsistenza cremosa,ma non liquida.
- Aiutatevi mescolando con unafrustain modo che non rimanganogrumi.
- Lasciateriposare almeno 30 minutiprima cuocere.
- Scaldate unapadella antiaderente, versate una goccia di olio extravergine sulla padella e passate un tovagliolo in modo da ungere la padella stessa rimuovendo l’eccesso di grasso.
- Ponete la padella sul fuoco e quando risulta essereben calda,iniziate a versare un mestolo di composto, ruotando la padella in modo che si espanda sulla superficie.
- Una volta cotta sistacccherà, rigiratela quindi e fatela cuocere anche dall’altro lato.
- Procedete in questo modo sino ad esaurimento di tutto il composto.
- Ora potrete riempite le vostre crepes vegane come più desiderate, con ingredienti dolci o salati.
Crepes salate alla farina di ceci
Questa ricetta vi permetterà di preparare delle crepes vegane molto gustose a base difarina di ceciche, volendo, può venir facilmente sostituita con qualunque altra tipologia difarina di legumi: dal pisello alla lenticchia sino al fagiolo.
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