Alimentazione

9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena

Il glutine è una proteina contenuta nelle fonti vegetali molto cara ai vegani, essa dona elasticità e permette di ottenere un pane soffice ed elastico ed è la base della “carne” per vegani, ossia il famoso seitan. Il glutine, è naturalmente presente in alcuni cereali di uso comune ma per alcuni però esso rappresenta un… Read More 9 Cereali gluten free da scoprire: dal sorgo al grano saraceno, dal miglio all’avena