Carmela Kia Giambrone Photo credit ilgiornaledelcibo.it
Lemarmellatee le confetture sono da sempre sinonimo di freschezza,saluteebontàper grandi e piccini. Molte infatti sono leproprietà benefiche degli agrumi e se una Direttiva europea ha finalmente fatto chiarezza indicando come marmellate le preparazione realizzate solo con questi ingredienti, a noi non resta che l’imbarazzo della scelta di quale realizzare con le nostre mani.
Queste ricette però saranno speciali:nientezuccheroaggiunto. Infatti, preferiremosciroppi naturalicome malto di riso, sciroppo d’agave e sciroppo d’acero e, grazie all’uso della mela con la buccia ed allapectinain essa contenuta, non avrete bisogno di aggiungere nient’altro per raggiungere la giusta consistenza.
Infine, ricordatevi disterilizzare, facendoli bollire per15 minuticirca in una capiente pentola colma d’acqua, i barattoli che intendete utilizzare per riporre la vostra marmellata. Copriteli fino all’orlo d’acqua e lasciateli raffreddare immersi, prima di utilizzarli.
Marmellata senza zucchero: 3 ricette semplici e sane
Marmellata senza zucchero di pompelmi e sciroppo d’acero
Scegliete deipompelmi maturi, biologici e, se possibile, coltivati in Italia, lavateli per bene e assicuratevi di avere tutti gli ingredienti per poter creare senza troppa fatica la vostra marmellata senza zucchero.
Ingredienti:
- 3 pompelmi biologici senza buccia
- 1 pompelmi biologico intero
- 1 bicchiere di acqua
- ½ mela con la buccia
- 6 cucchiai di sciroppo d’acero
Procedimento:
- Pulitei pompelmi, tagliateli e poneteli, assieme all’acqua, in una pentola capiente. Cercate dirimuovere tutti i semi.
- Mescolate per bene con un cucchiaio di legno e ponete tutto sul fuoco.
- Fatebollireper circa30 minutia fiamma bassa, rigirando di tanto in tanto, quindi spegnete il fuoco.
- Se laconsistenzadella marmellata vi soddisfa riempite i vostri barattoli senza dimenticare che una volta che si sarà raffreddata la consistenza diventerà più ferma.
Marmellata senza zucchero di limoni e malto di riso
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