Carmela Kia Giambrone Photo credits Carmela Kia Giambrone
L’erba di grano viene considerata da moltissime persone ormai un vero super food aiuta a sentirci più forti e a combattere gli attacchi esterni, aumentando le naturali difese immunitarie, fornisce preziose vitamine e sali minerali aiutando a combattere i radicali liberi, in una parola un grande anti-age alleato del nostro corpo.
Il succo di erba di grano coaudiuva anche i naturali processi di disintossicazione, aiuta ad alcalinizzare l’intero organismo che come spesso ci ricorda il Dott.Berrino, secondo il codice europeo per la prevenzione dal cancro, aiuta a mantenere un corpo in salute.
La sua attività antiossidante e di riduzione dello stress ossidativo è stata ad esempio dimostrata grazie a numerosi studi scientifici tra cui, in particolare, uno studio del New College, dell’Unità di Biologia Molecolare Vegetale e dell’Institute of Biotechnology della regione Maharashtra in India sulla “Qualità nutrizionale e attività antiossidante di Wheatgrass (Triticum aestivum)” e pubblicato sul Journal of Food Science che ha identificato 297 proteine presenti nell’erba di grano, per le quali, per la maggior parte di esse, è stata dimostrato un coinvolgimento nella prevenzione di molte malattie, dallo stress ossidativo, allo stoccaggio e uso energetico nel metabolismo.
Le osservazioni ottenute hanno anche rivelato che il potere antiossidante del succo di erba di grano è direttamente proporzionale all’età delle piantine utilizzate per il succo ed i dati ottenuti hanno così mostrato un forte legame tra l’erba d’orzo ed il suo potere antiossidante utile alla salute umana.
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Inoltre le capacità del succo di erba di grano di ridurre i fastidiosi sintomi legati alla menopausa è stata dimostrata da un altro studio su “Impatto di Wheatgrass (Triticum aestivum L.) Supplementazione su lipoproteine e sintomi della menopausa” , controllato randomizzato pubblicato sul Journal of dietary supplements. In questo studio si è valutato l’effetto del wheatgrass (Triticum aestivum L.) sull’infiammazione e sui sintomi della menopausa.
L’integrazione di Wheatgrass alla dose di 3,5 g al giorno ha dimostrato che per un periodo di 10 settimane si traduceva in una significativa riduzione della frazione di Apolipoproteina B, colesterolo totale e triacilgliceroli pur non agendo però sul colesterolo HDL.
Ma ancora sono stati dimostrati i suoi effetti antitumorali da uno studio pubblicato sul “Journal of clinical and diagnostic Research” sul carcinoma a cellule squamose orale.
Nello studio, l’estratto di erba di grano è stato preparato e quindi ne è stato valutato il suo effetto sulle cellule di carcinoma epidermico della bocca a vari dosaggi.
È stata osservata, in 24 ore, un’inibizione del 41% circa sulle cellule del carcinoma ad un dosaggio di 1000 μg / ml di diluizione dell’estratto di wheatgrass in acqua.
L’estratto acquoso di wheatgrass quindi ha avuto un effetto inibitorio sulla proliferazione della linea cellulare del cancro orale.
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Tutti gli studi pubblicati, di cui abbiamo riferito, hanno così di fatto confermato i diversi benefici da sempre attribuiti tradizionalmente all’erba di grano definita superfood e notoriamente conosciuta ai più come integratore naturale vegetale “succo di erba di grano”.
E voi consumate abitualmente succo di erba d’orzo? la conoscete? se volete coltivare l’erba di grano sappiate che è facilissimo e molto economico, ne ho parlato nella rubrica Cucina Vegetale per Il Giornale del Cibo.
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fonte studi:
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