Carmela Kia Giambrone Photo credits Carmela Kia Giambrone
Abbiamo detto addio a molti oggetti inutili e oggi vogliamo dire addio anche alle pellicole in plastica per alimenti e alla carta d’alluminio per avvolgere il nostro cibo, che sia mentre facciamo una gita fuori porta o che sia per riporre in dispensa quella metà di sandwich che proprio non abbiamo più voglia di finire.
Da qualche tempo a questa parte ho quindi scoperto le pellicole in cera vegetale, naturalmente la versione classica prevede l’uso della cera d’api, la versione vegan invece, sostituisce la cera d’api con un mix completamente vegetale a base di cere che chi come me prepara cere di bellezza, creme ed unguenti in casa conosce molto bene.
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti
Non è per nulla semplice da trovare questo tipo di pellicola e se la si trova, il suo costo è a mio parere eccessivo. Ecco perchè, come sempre, mi sono presa un paio d’ore ed ho così sperimentato la creazione della pellicola cerata per alimenti a partire proprio da materie prime molto semplici.Spesso infatti ciò che abbiamo in dispensa è il punto di partenza delle nostre creazioni, come per il sale, l’argilla, la cenere di legna o gli oli essenziali.
La ricetta passo a passo per realizzare la tua pellicola vegan in cera per uso alimentare
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti step 1
Questa la sperimentazione che ho fatto anche io a casa. Mi ritengo molto soddisfatta anche se la prossima volta provvederò a realizzare più fogli assieme.
Materiale necessario:
- 1 telo in cotone
- 6 cucchiai di cera candelilla
- 2 cucchiai di olio di jojoba
- 6 gocce di vitamina E
- 1 goccia di olio essenziale di limone (opzionale)
- foglio di carta da forno naturale
Procedimento:
Photo credits Carmela Giambrone • cera vegan
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti step 2
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti step 3
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti step 4
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti step 5
- Preriscalda il forno a 130°C; Rivesti la placca da forno con un foglio di carta da forno naturale;
- Stendi il tuo tessuto sul foglio di carta da forno;
- Sciogli a bagnomaria la cera assieme all’olio;
- quando sarà del tutto sciolto aggiungi la vitamina E e se vuoi una goccia di olio essenziale di limone, mescola e versa velocemente il liquido sul tessuto nel modo più omogeneo possibile.
- Piega a metà e poi ancora a metà il tessuto in modo da spargere per bene la cera ovunque.
- Fallo molto velocemente e fai attenziona a non scottarti perchè la cera tenderà ad indurirsi rapidamente.
- Stendi nuovamente il tessuto sul foglio di carta da forno ed inforna per 10 minuti. Non preoccuparti se ti sembra poco omogeneo, il calore renderà il tutto perfetto.
- Trascorso questo tempo controlla se ogni parte del tessuto risulta intriso di cera.
- Se è così, spegni il forno, rimuovi la placca e lascia 1 minuto a raffreddare. Altrimenti piega e ripiega il tessuto usando la carta forno come guida e poi riapri e inforna nuovamente e quindi dopo un paio di minuti controlla se ogni parte del tessuto risulta intriso di cera.
- Quando sarà freddo potrai piegarlo per verificarne la durezza.
- Se tutto è andato come doveva, riuscirai ad “incartare” un alimento a tua scelta senza che il tessuto rilasci cera o olio e senza che il pacchetto fatto, si disfi.
Consigli d’uso per il tuo handmade vegan paper wax
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti
Conserva in frigorifero il telo alimentare sempre avvolto dal suo foglio di carta da forno e sempre ben ripiegato.
Inoltre, dopo parecchi utilizzi, noterai che in alcune pieghe la cera avrà cominciato a creare dei sottili solchi, a quel punto non dovrai far altro che distendere il tuo telo e ricuocerlo in forno per 5 minuti ed otterrai un tessuto di cera per alimenti come nuovo.
Photo credits Carmela Giambrone • pellicola vegan in cera per alimenti conservazione
Dì addio alla plastica e scegli di riutilizzare, se sperimenti questa creazione, dimmi come ti sei trovata nel box dei commenti!
A presto,
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