Carmela Kia Giambrone photo credits ilgiornaledelcibo.it
Chi l’ha detto che quando si parla di torte si debba pensare per forza alla sola versione dolce? Oggi noi vi proponiamo due versioni ditorte vegane, dolce e salata, piùpret-a-mangerin veste 100% vegan, naturalmente.
La torta concrema pasticcera vegetale, frutta e gelatina vi farà brillare gli occhi e le vostre papille gustative danzeranno di gioia. La torta salata invece, che ricalca la più classica ricotta ed erbette è qui proposta contofu silk, yogurt e spinacie renderà perfetta la vostra voglia di picnic in stile quattro passi nel parco. Assaporate le rare belle giornate che ancora ci vengono donate e gustate lasemplicitàdella cucina vegan.
Torte vegane: dolce o salata?
Torta con crema pasticcera vegetale, frutta e gelatina vegan
Tra le torte vegane, questa, è perfetta perfeste e compleannianche per i più piccini: ha tantafrutta (meglio se di stagione)ed è davvero molto gradevole da vedere, una meravigliosa scoperta per gli amanti di crostate e biscotti.
La ricetta si divide intre parti:il fondo, la crema ed il top, ossia la parte con frutta e gelatina che può essere scelta in base alla frutta stagionale oppure può trasformarsi in un bellissimo arcobaleno, a voi la scelta.
Step 1: il fondo
Innanzitutto preparate l’impasto per la base, ecco ciò che vi occorrerà:
Ingredienti
- 150g di farina integrale di grano tenero bio
- 50 g di farina di manitoba
- 2 Gala mele a dadini
- 50 g di noci
- 50 g di olio di girasole
- 120 g di malto di riso
- latte vegetale qb
- 1 cucchiaino di aceto di mele bio
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Vaniglia 1 cm
Procedimento
- Unite le due farine in una terrina, le mele tagliate a dadini e le noci.
- Fate sciogliere il malto in mezzo bicchiere di latte vegetalea fuoco molto basso.
- Una volta sciolto, unitelo alle farine, mele e noci, mescolate per bene ed aggiungete quindi anche l’olio.
- Regolate con il latte in modo che l’impasto risultiomogeneo e senza grumiaiutandovi con una frusta ed un pizzico di pazienza.
- Ora non vi resta che aggiungere ilbicarbonato e l’acetoall’impasto avendo cura di girare bene e molto velocemente.
- Mettete il tutto in una tortiera foderata con carta da forno e fate cuocere a forno caldo statico a180°C per circa 30-35 minuti.
Quindi preparate lacrema pasticcerarigorosamente vegan.
Step 2: la crema pasticcera 100%vegetale
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