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10 oggetti da cucina che tutti i vegani dovrebbero avere

Quando mi è stato chiesto di scrivere questo pezzo mi sono immaginata una valigia.
Sì, una valigia da preparare per le vacanze o per un trasloco, insomma qualcosa di più verosimile del solito dilemma dell’isola deserta. Quali ritengo siano gli oggetti indispensabili per chi, come me, ha scelto lo stile di vita vegano? Ebbene, la mia lista non ha la presunzione di essere esaustiva, tanto meno, non si pensi possa rappresentare un vademecum perfetto: è soltanto ciò che la mia esperienza mi suggerisce, un insieme di strumenti a cui non potrei mai rinunciare in cucina.
Ne analizzerò sì il loro uso, ma vi svelerò anche alcune delle mie ricette preferite, le più semplici e veloci, perfette per sperimentare ciascun componente di questa collezione ordinata di utensili per cucina vegana.

Utensili per cucina vegana: 10 oggetti che non dovrebbero mancare

Ecco la mia lista, costruita in maniera essenziale, che riempia perfettamente la nostra valigia immaginaria:

  1. Frullatore ad immersione
  2. Pentola a pressione
  3. Schiacciapatate
  4. Tagliaverdure a manovella e tempera verdura
  5. Coltello e grattugia in ceramica
  6. Cestello in bambù e stuoino in legno
  7. Pressa per hamburger
  8. Pressina per verdura in fermentazione
  9. Germogliatore
  10. Barattoli di vetro rigorosamente riciclati

Analizziamoli insieme in dettaglio e scopriamo per quale ragione sono tanto utili per una vegan come me.

  • Frullatore ad immersione

Sappiamo tutti molto bene che cosa sia e come si usi un frullatore ad immersione. Perché sia tanto utile in una cucina vegan però potrebbe sfuggire. Oltre che per fare la maionese vegan, infatti, il minipimer è l’amico perfetto delle cene improvvisate e del pochissimo tempo a disposizione, capace di farvi imbandire una tavola di tutto punto in pochissimo tempo.

Qualunque tipo di legume

…continua a leggere il mio pezzo su Il Giornale del Cibo

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