Cucina vegan

Cucinare in vaso: zero sprechi, 100% comodità

photo credits pexels.com

I vasi di vetro sono una meraviglia: perfettamente sicuri, inerti, permettono di conservare cibo cotto o crudo senza rischi.

Chi di noi procede sulla strada zero waste, li considera un vero e proprio tesoro: versatili, economici, pratici e utilissimi.

Se però fino a oggi, li avevamo sempre pensati come meri contenitori, ora potremmo ricrederci: c’è un metodo che li vede protagonisti, questo metodo si chiama vasocottura e prevede che il cibo, crudo, venga posto all’interno di vasi che fungeranno da vere e proprie pentole di cottura.

Scopriamo in cosa consiste questa tecnica pratica e a zero sprechi per dire addio alle date di scadenza e allo spreco alimentare.

Vesetti di vetro perfetti per la dispensa zero waste • Photo credits Carmela Kia Giambrone

Vasocottura facile vegan: cucina senza sprechi in un lampo

Cucinare in vaso o vasocottura è metodo di cottura che prevede la preparazione delle pietanze direttamente in vasetti di vetro, permettendo di godere di molti benefici:

  1. i condimenti possono essere ridotti;
  2. non c’è spreco perchè le porzioni sono già singole;
  3. non si hanno pentole o piatti da lavare;
  4. conserva aroma e gusto;
  5. è comodissima: i piatti così preparati possono essere conservati in frigo o surgelati già pronti.
vasocottura facile • photo credits pexels.com

Questa tecnica è stata sperimentata in molti modi diversi (anche sfruttando il calore della lavastoviglie) dalla bagnomaria, al forno ,passando per il microonde (in questo ultimo caso, che non amo, vanno però utilizzati dei vasi speciali che permettono lo sfiato del vapore durante la cottura).

Come cucinare vegan in vasocottura: la mia ricetta in 15 minuti

Ho scelto questa ricetta vegan semplicissima come vero e proprio test della tecnica e devo dire che, il risultato, è stato più che soddisfacente. La prossima volta proverò un secondo a base di tempeh e patate, questa volta in forno, e vi racconterò come andrà!

verdure cotte in vasocottura con cereali • photo credits pexels.com

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