Ecosostenibilità

Foraging: il bello del cibo selvatico

Immaginate un’area verde ai margini della città, poco trafficata e magari frequentata da sportivi, ciclisti e perchè no, dagli amanti delle passeggiate nel verde: ecco questo sarà certamente un luogo perfetto per scoprire l’enorme varietà vegetale dell’ambiente che ci circonda e che ci accoglie.

Foraging • Photo credits Carmela Giambrone

Ci lasceremo sorprendere così da alcune specie che, se riconosciute, potremo permetterci di raccogliere in estrema libertà per poi goderne a casa e che una volta lavate molto bene, entreranno a far parte dei nostri piatti freschi e vegetali. Di tutto questo tratta il foraging.

Che cos’è il foraging e perchè raccogliere cibo selvatico?

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